絶品 鳥そぼろ丼

材料（2人前）

①フライパンにとりミンチ、酒、水、おろし生姜を入れ箸でほぐすように混ぜ合わせ、火をつける。

②沸騰してきたら、灰汁をすくい、元祖ホルめん秘伝だれを入れる。

③汁気がなくなるまで煮込んだら、火を止めて完成。

④卵に、塩少々加え混ぜ合わせた後、フライパンで薄焼き卵を作る。

⑤薄焼き玉子は、錦糸卵にし、ネギは小口切りにする。

⑥丼にご飯を盛り付け、錦糸卵、そぼろ、ネギを飾り完成。
　※お好みで、元祖ホルめん秘伝だれをかけて下さい。