材料（3人前）
- 手羽中ハーフ 12本
- 酒 大３
- おろしにんにく 小1
- 塩 小1/2
- こしょう（粗挽き） 小1/2
- 元祖ホルめん秘伝だれ 60㏄
- 小麦粉 50g
- 片栗粉 50g
- 揚げ油 適量
作り方（料理時間30分）※漬け込み時間は除く。
①手羽ハーフに、酒、塩、胡椒、にんにくを混ぜ1時間以上漬け込んでおく。
②小麦粉＋片栗粉を混ぜておき、漬け込んだ手羽先をまぶす。※余分な粉は落としておく。
③175度に熱した油で、10分～12分揚げる。
④あげ終わったら油をきり、ボールなどで元祖ホルめん秘伝だれを絡める。
⑤お皿に盛り付け完成。
